Pour 4 personnes

Ingrédients :

• Pain d’épice
• Mangue
• Miel
• Foie gras
• Poivre noir en grain

Préparation :

• Couper des carrés de pain d’épice
• Couper des cubes de mangue et faites les dorer dans du miel
• Déposer les morceaux de mangue tièdes sur les carrés de pain d’épice
• Pour finir, déposer de cubes de foie gras et des grains de poivre

Et voilà ... c'est prêt !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 2 boudins blancs
• 2 poires
• 4 feuilles de brick
• cognac

Préparation :

• Éplucher les poires et les couper en morceaux
• Les faire revenir dans du beurre, laisser dorer, saler, poivrer
• Ajouter le cognac aux poires
• Laisser cuire quelques minutes puis mettre sur le coté
• Couper les boudins blancs en morceaux
• Les faire dorer à la poêle
• Sur les feuilles de brick, déposer les poires et quelques morceaux de boudin
• Rouler la feuille de brick et faire un nœud de chaque cotés
• Faire fondre de la margarine et badigeonner les bonbons avec un pinceau
• Faire cuire à 200°C pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés

Et voilà ... c'est prêt !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour la salade de mâche et roulés saumon :

• Salade de mâche
• 2 tranches de saumon fumé
• Fromage type Boursin ail et fines herbes

Pour le blinis :

• 2 tranches de saumon fumé
• 4 Blinis
• 1 citron jaune
• 1 citron vert
• Crème fraiche épaisse
• Ciboulette

Pour le Wrap au saumon :

• 1 tortilla
• 2 tranches de saumon fumé
• 1 concombre
• 1 tomate
• Crème fraiche épaisse
• Ciboulette

Préparation :

Préparation de la salade et des roulés :

• Etaler le fromage frais sur les tranches de saumon
• Rouler les tranches
• Couper des tronçons
• Mettre de la salade de mâche dans un bol et déposer quelques roulés de saumon au-dessus.

Préparation du blinis :

• Mettre sur le blinis un morceau de saumon fumé, un quart de citron vert et un quart de citron jaune.
• Dans un bol, mélanger de la crème du jus de citron, de la ciboulette, du sel, du poivre.
• Sur le blinis, mettre une pointe de crème

Préparation du Wrap :

• Couper la tortilla en 4 bandes
• Sur chacune des bandes, étaler de la crème, parsemer de ciboulette, déposer des tranches fines de concombre et des tranches fines de tomate (attention les tranches doivent être le plus fines possible) et le saumon fumé
• Rouler les bandes et le wrap est fait !

Et voilà ... c'est prêt !